Migas y gachas para los vecinos de Ajalvir

El día ha amanecido frío, “¡que se puede esperar estamos en febrero!”, la primera en llegar a la cita es Rafaela, presidenta del AMA. Poco a poco van llegando las demás hay trabajo para todas, y todas se remangan sus cazadoras granates poniéndose manos a  la tarea. Rafaela marca el ritmo “¡aquí hace faltan ajos! ¡no dejes de mover esa sartén! ¡ayúdame a partir el pan! ¡agua hace falta agua! ¡ese fuego está muy alto!”. A las 11:30 h. suena su voz con firmeza “¡dejad el picadillo, nos ponemos con las migas!”, comienza el baile de sartenes acompañadas de sus flamantes paletas que con soltura se mueven entre picadillo, pan, ajito dorado,  harina de almorta, todo baila a su compás. Las sartenes humean, necesitan su tiempo, con paciencia hay que concedérselo y entre tanto el pueblo entero se embriaga con ese apetitoso aroma. Los vecinos se acercan a degustar las Migas y las Gachas, ¡habrá para todos! los últimos rebañan las sartenes, ¡eso será que han gustado! ¡Hasta la próxima!

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